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普洱茶在成都,成都的饮茶文化

城市印象

春日阳光,流水潺潺,静坐水边,但闻花茶清烟缕缕皆喷鼻;未闻喧闹,不知惆怅,心静如水,只觉寰宇万物悠然自爽。

等一个好气象,选几个好伙伴,挑一个河边茶坊,将自己整小我陷于宽敞的藤椅中,喝着幽喷鼻的茉莉花茶,间或与朋侪开上几句玩笑,烦恼与哀愁自是不敢此时来扰,若是倦了,便瞅准一张无人坐的空凳,即拖将过来,将脚放置其上,闭上眼,阳光微晒,东风却也和煦,闻着河水奔流所带来的清新空气混杂着的茶喷鼻,不出两分钟,便可以平安入梦……

成都老街道两旁的小茶馆、休闲、舒服、浪漫。阿雅妈妈/图

周作人说:喝茶,当于瓦屋低窗下——同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。成都人则把这种喝茶的闲适心态发挥到了淋漓尽致的地步,与朋侪话旧是如斯心态:茶叶的幽喷鼻混杂着积年的美好回忆,茶不醉各人自醉;与家人共享嫡亲也是如斯心态:品一口茶则品一口以前的酸甜苦辣,再放眼现在,其乐融融;与客户谈买卖亦是如斯心态:在闲聊式的发言中偶尔迸发的关键性语句,虽少,但智慧人已是食髓而之味,到终极,买卖不仅谈成,更由于私人层面上的诸多交流还拉近了彼此之间的间隔,一复活,而二回熟,再来喝茶,便已是朋侪身份。

成都吃茶品茗传统

成都人爱喝茶,这是传统,也是一种生活需求,由于成都人钟爱麻辣鲜喷鼻的食品,但吃多了,自是必要吃茶品茗来清热祛火。不说成都人最爱的茉莉花茶,苦丁茶,菊花茶凡此各种,都具备着这样一条功效:清热而祛火,再共同上成都人吃茶品茗的闲适心态,不可贵出这样一个结论:茶无谓短长,能清热解渴等于好茶,喝茶无谓场所,喝的闲适而开心才是终纵目的。

成都的茶叶圈

出于成都人的吃茶品茗传统,不停盘踞成都茶叶市场主导职位地方的是并不难得的茉莉花茶,这也反应出了成都人对茶的一种心态,无论短长,喝的舒心即可,而茶的味道和它所代表的文化则并不被大年夜多半成都人所珍视,对成都人的喝茶心态,套用现在一句现在盛行的话来说,那便是:“费那劲干吗?喝的痛快不就得了!”

但天下上就没有一成不变的传统,从去年开始,普洱茶来势凶猛的在成都火爆起来,其销量扩大年夜了10倍有余,这个时刻,成都人追求时尚与盛行的心态也助长了普洱的扩大速率,供需两旺下,到今年为止,专营普洱茶的商铺已经从2005年的不到10家成长到现在的100多家,而成都更是有跨越八成的中高端茶坊增添了普洱这一茶品。

在湿润闷热的成都,凉竹椅和茶自然就成了人们生活中的一大年夜趣事。赵振宇/图

普洱在成都的潜力指数

★★★

普洱与茉莉花茶的碰撞

喝茶喝的是一种心态,虽然普洱来势凶猛,但与成都本地的茶叶王者茉莉花茶之间却又有点各行其道的意思,虽然在中高端茶坊中普洱大年夜行其道,但通俗茶坊的茉莉花茶也并未被成都人所冷淡。

与普洱茶的第一次亲密打仗

作成一个成都人,我也有大年夜多半成都人所具有的喝茶心态,喝什么无所谓,关键是和谁一路喝,只要喝的痛快舒心即可。但在去年秋日,出于朋侪的逝世力保举下,也抉择去见识下普洱的魅力。

喝茶的地方是位于西门的老顺兴茶馆,与我同业的几位朋侪中,除了一位是对普洱早有懂得且对普洱赞一向口的“专家”以外,另外三人包括我,常日都是喝惯了“随便”茶的人,对付专家一起上的解说,虽然似懂非懂,但也对普洱孕育发生了一丝好奇。

我们喝的是熟普,不只茶有考究,连水也很有考究,而且在茶泡好后,并没有直接饮用,而是被倒掉落了,这令我们百思不得其解下,很是质疑这种“挥霍”行径,但在“专家”的解释下也就释然了——只有先泡上两泡才能消灭茶水中的苦涩和杂质。

终于到了第三泡,令我们惊讶的是茶的颜色,琥珀色的茶水通透无比,并且没有茶叶,也险些没有任何的沉淀,而且不需举杯就能闻到那股浓喷鼻的气味,这让喝惯了茉莉花茶的我们很是诧异,要知道这已经是第三泡了,却依然能有这种浓烈的喷鼻味确凿出乎我们的料想,而且比拟于茉莉花茶那一缕若有似无的幽喷鼻来,普洱则拥有一种浓浓的醇喷鼻。

在同伙的辅导下,大年夜费周章的我们终于喝到了第一口的普洱,进口感到很怪,说不上是什么味道,感到像是多种味道掺杂在一路,又彷佛有点药味,不禁有些失望,其他人的感到也与我相仿,只有“专家”一人赞一向口,而且还说第一次喝普洱都不会太习气,看他那享受的样子,我们也只有举杯再品,这时刻我终于喝出了一点名堂,虽然出于日常平凡吃茶品茗的惯性照样不太适应,但此中包孕的滋味细品下却别有一番风味。

从那今后我爱好上了普洱,只有在品味普洱时,我才能感到到品茶的好处,喝一口普洱闭上眼睛,即便身处闹市之中也能感到到宁静的味道,这种自在且得意的滋味就能久久存留挥之难去……

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