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新手10分钟【肉末茄子】

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斯小吉

茄子是百吃不腻的康健蔬菜,然则很多人都邑觉得做茄子就分外费油,也不太利于康健,着实换个要领就能做出好吃不油又下饭的肉末茄子咯~

用料

茄子

2个

肉末

100克

蒜瓣

3瓣

生抽

1勺

蚝油

1勺

生粉

1勺

1勺

半勺

半勺

小米椒

2个

葱花

20克

生姜

20克

料酒

1勺

新手10分钟【肉末茄子】的做法

茄子去皮,切成大年夜小平均的条状,放锅里蒸5分钟即可。

同时筹备小米椒,蒜末,葱花,姜末(不爱好生姜的同伙,姜末可以不放),筹备好备用。

肉末小我爱好提前入味拌好,加入生抽,蚝油,生粉备用,由于是肉末茄子,肉末主如果为了提味,以是不必要筹备太多,饭碗一半的量即可。

少许热油放入蒜末,小米椒,姜末爆喷鼻。

大年夜概20秒后,放入拌好的肉末,加入一勺料酒去腥,炒至去生。

肉末去生后,下入已经蒸熟的茄子,翻炒,30秒后倒入之前调好的酱汁,酱汁:生抽1勺,老抽1勺,生粉半勺,盐1勺,糖半勺,醋半勺,平均搅拌。

起锅前下入少许葱花,翻炒几秒即可装盘。

巨下饭上图上证据~两小我,两个茄子刚好~

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