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钢盅盆里的烂糊肉丝年糕

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阿wing头

小时刻的味道

用料

年糕

300克

黄豆芽

1小颗

淀粉

1勺

肉丝

150克

适量

钢盅盆里的烂糊肉丝年糕的做法

年糕水泡10分钟,超级糯性的年糕,不泡都可以直接炒的。以是年糕必然要买到好的,我这个是溧阳乡下带来的。

肉丝要浆的,料酒1盖,半勺盐,2勺淀粉手抓揉捏5分钟。放着备用。

一颗黄豆芽请卖力处置惩罚。

统统为二,里面有个长长厚厚的内芯,要去除。

你看,去除后的黄豆芽显着好看了。

切丝完成,关键内芯没有后,炒完口感也好,都不必要盖锅盖闷的。

倒油先下黄豆芽翻炒

放入肉丝,继承炒出黄豆芽的汁水

如图,放入年糕。

加入1勺盐,然后继承翻。

本日这个锅子不能掂勺了,太重了。

糯的不要不要的。

小贴士

年糕很紧张~

黄豆芽去内芯很紧张~

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